La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes
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La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes

Bouguet-Joyeux, Christine - Jastrebski, Bernadette (1982-....)
Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ? Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.Aussi bien dans la cuisine fa... lire la suite

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Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?

Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.

Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...

La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?

Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.

9782268110080
100000 Produits

Auteur : Bouguet-Joyeux, Christine
Jastrebski, Bernadette (1982-....)

Date de parution : 15/05/2024

Éditeur : Rocher

Classification : Cuisine

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