Transmettre : la cuisine en héritage

Transmettre la cuisine en héritage

• Un entretien avec Régis, Jacques et Paul Marcon
• Cuisiniers de père en fils
• La transmission dans un village ardéchois
• 6 recettes familiales

« Nos enfants sont avides de sens. Je regarde d'ailleurs les miens avec une certaine fierté. Ils ne veulent pas transiger avec quoi que ce soit, de la qualité des produits en cuisine à leur vie en général. Il y a des valeurs qui se transmettent, et je crois qu'il faut s'y appuyer, parce que ce sont elles qui vont donner envie aux jeunes de choisir ce métier, mais aussi de continuer. »