Le meilleur barbecue de ta vie ! : deviens le roi de la braise en 60 recettes
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Le meilleur barbecue de ta vie ! : deviens le roi de la braise en 60 recettes

Chef Carlos - Valouzz
60 recettes pour faire de toi Ribs de porc, carré de côtes de boeuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à La planch... lire la suite

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60 recettes pour faire de toi

Ribs de porc, carré de côtes de boeuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à La plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers...

Embarque avec Valouzz et chef Carlos, le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec Les condiments maison ou les « extras » - sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout !

Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !

9782036091917
100000 Produits

Auteur : Chef Carlos
Valouzz

Date de parution : 27/05/2026

Éditeur : Larousse

Collection : Hors collection cuisine

Classification : Cuisine

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