Du cabécou du Quercy au Rocamadour AOP : chèvres, hommes, femmes... au fil de l'histoire

Cet ouvrage qui s'inscrit à part entière dans l'Histoire rurale nous permet de retrouver les traces de cette mémoire perdue depuis la guerre de Cent Ans. Elle se poursuit au XV^e siècle lors du repeuplement du Quercy, pendant toute la durée de l'Ancien Régime et enfin après l'abolition de la féodalité grâce notamment aux traces écrites (baux à cheptel, baux à ferme et métayage...) ainsi que dans les ouvrages ayant trait à l'agriculture et l'élevage.
Nous suivrons nos caprins sur le champ de foire, dans les marchés mais aussi dans les faits divers relatés dans la presse, ainsi que lors des guerres de 1914 et 1940

Si autrefois chèvres, chevreaux et boucs étaient visibles dans le paysage, intimement mêlés au quotidien des familles, ils n'ont pas seulement participé à leur subsistance matérielle, ils ont recherché leur présence et se sont familiarisés avec eux. Les liens ainsi créés ont nourri l'imaginaire, d'où une importante production littéraire et artistique que vous retrouverez dans ces pages.

Iconographie : Plus de 120 photographies et documents d'époque qui viennent illustrer cet ouvrage, sont issus pour la plupart de la très riche collection de Jean-Michel Rivière, secrétaire de l'Association des Collectionneurs lotois.

Deux grands noms de la photographie en Quercy, Jean-Louis Nespoulous et Pierre Lasvènes nous font profiter de leur regard sur la vie du monde caprin.

L'auteur : Jacqueline Bazalgues, Docteur en Etudes Romanes et habitante du village de Couzou, situé à 7 km de Rocamadour, nous invite à la découverte de l'histoire de l'une des plus belles richesses de notre terroir : Le cabécou du Quercy... le Rocamadour.

Préface : Serge Rigal, président du Conseil départemental du Lot.