721 : les Sarrasins aux portes de la ville

En 721, le duc Eudes d'Aquitaine repousse devant Toulouse une armée musulmane.

Première confrontation du royaume franc et de l'empire \ islamique, premier revers du califat omeyyade en Occident. Dès le VIII^e siècle, les historiographes francs passèrent l'événement sous silence, lui préférant une autre victoire : celle qu'avait obtenue Charles Martel en 732, quelque part entre Tours et Poitiers. Cette occultation résultait d'une compétition politique interne au royaume franc. Charles et Eudes étaient rivaux ; la soumission de l'Aquitaine par les Pippinides détermina la postérité de leurs faits d'armes. Au point que, de nos jours encore, la bataille de Toulouse demeure voilée sous l'ombre de celle de Poitiers.