Chroniques gourmandes
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Chroniques gourmandes

Pietri, Maxime (1940-2016) - Tymen, Catherine
M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau s... lire la suite

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M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur la façon d'imaginer un repas et de le construire, sur la cuisine moléculaire d'Hervé This, et sur les liens gourmands avec la création culinaire de cet auteur.
9782881827075
100000 Produits

Auteur : Pietri, Maxime (1940-2016)
Tymen, Catherine

Date de parution : 03/11/2011

Éditeur : Zoé

Classification : Cuisine

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