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Grand traité du chocolat

Gayet, Mireille (1943-....)
Une histoire du chocolat, depuis la première utilisation du cacaoyer en Amérique du Sud, il y a plus de 5.000 ans, jusqu'à sa consommation à l'époque contemporaine, en passant par sa découverte ... lire la suite
Date de parution prévue : 29/10/2025
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Une histoire du chocolat, depuis la première utilisation du cacaoyer en Amérique du Sud, il y a plus de 5.000 ans, jusqu'à sa consommation à l'époque contemporaine, en passant par sa découverte par les conquistadors espagnols, puis son succès fulgurant en Europe. L'auteure décrit sa fabrication, ses transformations en une multitude de produits ainsi que son emploi en cuisine. Avec 145 recettes.
9782364022287

Auteur : Gayet, Mireille (1943-....)

Date de parution : 29/10/2025

Éditeur : Sureau

Classification : Beaux livres
Cuisine

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