L'Abysse
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L'Abysse

Alléno, Yannick (1968-....) - Okazaki, Yasunari
Les deux chefs témoignent de leur collaboration au sein du restaurant japonais étoilé l'Abysse, situé à Paris. Y. Okazaki partage ses techniques, de la préparation du riz à la découpe, en passan... lire la suite

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Les deux chefs témoignent de leur collaboration au sein du restaurant japonais étoilé l'Abysse, situé à Paris. Y. Okazaki partage ses techniques, de la préparation du riz à la découpe, en passant par le choix des poissons.
9782344055427
100000 Produits

Auteur : Alléno, Yannick (1968-....)
Okazaki, Yasunari

Date de parution : 07/12/2022

Éditeur : Glénat

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