Si vous souhaitez allier cuisine gourmande et alimentation équilibrée, ce livre répondra à toutes vos attentes. Vous y trouverez un large choix de recettes légères, à la fois classiques et originales, déclinées en entrées, plats, légumes et desserts. En tout, 150 recettes pour réussir des plats légers, délicieux, sains et faciles à réaliser ; des plats qui vous régaleront si, pour vous, manger est synonyme de santé et de plaisir. Du soufflé d’épinards au hareng en papillottes, en passant par les grillades de porc aux aubergines, les haricots verts à la provençale ou le compotier de rhubarbe aux fraises, toutes les recettes ont été soigneusement sélectionnées pour leur qualité nutritionnelles et diététiques. Pour chaque recette, d es informations pratiques vous donnent les temps de préparation et de cuisson, le niveau de réalisation, le coût, les vins conseillés, les variantes et les tours de main. Grâce à cet ouvrage, vous deviendrez une adepte de la cuisine légère, sans jamais renoncer aux plaisirs de la table.