Le Sud, entre histoire et légendes est, dans sa première partie, une compilation des légendes que l’auteur proposait aux lecteurs de Chemin Faisant en Languedoc-Roussillon lorsqu’il était le rédacteur en chef de ce magazine. La seconde partie de l’ouvrage est plus axée sur l’ethnologie et la recherche de légendes souvent oubliées, de coutumes, de traditions, de mythes, mais aussi de faits historiques qui ont modelé une certaine image de cette région.

Bon état