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Secrets de pâtissiers : 190 cours en pas à pas
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Secrets de pâtissiers : 190 cours en pas à pas

Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie française, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini... lire la suite
Date de parution prévue : 08/10/2020
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Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie française, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak.

Découvrez également, et pour la première fois dans cette nouvelle édition augmentée, les recettes iconiques en pas à pas illustrés de Cédric Grolet, meilleur pâtissier du monde 2018 et Jessica Préalpato, meilleure pâtissière du monde 2019.

  • Recettes de base
  • Recettes pour débuter
  • Recettes techniques

Grâce à ces 190 cours en pas à pas - recettes de base puis recettes complètes, pour débuter ou plus techniques - vous serez enfin en mesure de vous frotter aux desserts des plus grands pâtissiers !

9782379450723

Date de parution : 08/10/2020

Éditeur : Ducasse Editions

Classification : Beaux livres
Cuisine

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