Le guide de la décoration de gâteaux : pâte à sucre, glaçage royal, décors et motifs

Décoration de gâteaux

Découvrez tous les secrets de la décoration de gâteaux et réalisez des pâtisseries inoubliables !

Ce coffret contient :

• 1 lisseur pour étaler la pâte à sucre et couvrir parfaitement les gâteaux.
• 2 frises pour créer des motifs.
• 1 soufflet à crème pour garnir les gâteaux.
• 3 ébauchoirs pour modeler la pâte à sucre.
• 2 emporte-pièces pour réaliser de petites décorations.
• 1 rouleau-décor et 3 embouts amovibles pour réaliser des empreintes ou des découpes.

Dans le livre

¤ Toutes les étapes pour préparer, garnir et couvrir un gâteau :

• Les génoises
• Les crèmes au beurre
• Le glaçage royal
• Le glaçage fondant
• La ganache brillante au chocolat
• La pâte d'amande
• La pâte à sucre

¤ Toutes les grandes techniques de décoration de gâteaux illustrées pas à pas :

• Réaliser une pièce montée
• Créer des effets de matière avec du glaçage royal
• Dresser des perles ou des motifs à la poche
• Réaliser des décorations à l'emporte-pièce
• Modeler des roses à la main

¤ Des recettes de biscuits, cupcakes et gâteaux spectaculaires :

• Biscuits imprimés
• Biscuits de la roseraie
• Biscuits pailletés
• Cupcakes à la ganache au chocolat
• Cupcakes vintage à la crème au beurre
• Cupcakes boutonnières
• Pétales découpés
• Gâteau bouquet de fleurs à la ganache
• Ruban imprimé
• Explosion de biscuits
• Pièce montée boutons vintage