Le tour de Corse en 40 recettes

« En Corse, la cuisine n'est pas qu'un art, c'est une mémoire vivante. »

Le tour de Corse en 40 recettes

Une île. Des villages. Une mémoire transmise par la cuisine.

Plongez dans un voyage sensoriel autour de la Corse, guidé par 40 recettes savoureuses venues des villages de l'île. De Bastia à Bonifacio, en passant par Corte, Piana ou Sartène, chaque plat est une halte, chaque ingrédient une voix, chaque assiette une mémoire partagée.

Ici, la cuisine ne s'écrit pas. Elle se murmure, se transmet, de mamo à mammone - de la grand-mère à la fille, puis à la petite-fille. Elle vit dans les maisons, sur les terrasses, dans les champs, les vergers, les châtaigneraies. Elle s'imprègne du maquis, du vent salé, du feu de bois et des souvenirs d'enfance.

Entre recettes connues et trésors familiaux, ce livre vous offre une cuisine corse authentique, vivante et généreuse, à la fois rustique et raffinée. Que vous soyez de l'île ou du continent, corse de sang ou de coeur, ces pages vous invitent à un festin d'émotions et de goût.

Une cuisine vraie, racontée avec passion. Une invitation à la table corse.